RESPONSABLE D'ETABLISSEMENT TOURISTIQUE

TP RET - RESPONSABLE D'ETABLISSEMENT TOURISTIQUE

Le (la) Responsable d'Etablissement Touristique dirige, coordonne, commercialise et gère l'ensemble des prestations et services d'un établissement touristique tels que les hôtels, hôtels clubs , les campings, les résidences de tourisme, les villages de vacances, les parcs et structures de loisirs avec hébergement intégrés.

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Début de la formation

Durée de la formation

12 mois

Calendrier d'apprentissage

Modalités d'accès

Justifier d’un diplôme de niveau BAC +2 dans le tourisme hôtellerie restauration et ayant les connaissances en anglais du niveau A1 du CECRL (lire, comprendre le sens global des conversations courantes, parler de façon soutenue, poser des questions)

Ou justifier d’une expérience significative de 3 ans dans ce domaine, maîtrisant les savoirs de base (niveau cléA) et ayant les connaissances en anglais du niveau A1 du CECRL (lire, comprendre le sens global des conversations courantes, parler de façon soutenue, poser des questions)

Contacts

Karine BALDY
karine.baldy@emsat.fr
04 68 66 02 60

Métier visé

Le (la) responsable d’établissement touristique dirige un hébergement comportant des services complémentaires de restauration et de loisirs. Il (elle) organise et met en marché les services de l’établissement. Il (elle) organise, anime et gère une équipe, de personnel permanent et saisonnier. Il (elle) gère le budget de l’établissement, de fonctionnement et d’investissement, ainsi que les moyens en personnel et en matériel. Il (elle) organise les prestations fournies à la clientèle, en fonction des attentes de celle-ci. Dans le cadre des actions commerciales et de la relation directe avec une clientèle étrangère, il (elle) peut être amené(e) à s’exprimer en anglais.

Le (la) responsable d’établissement touristique assume, le plus souvent seul(e), la responsabilité globale de gestion de l’établissement dans le cadre d’objectifs négociés avec la direction générale et sur la base des moyens qui lui sont dévolus ; il (elle) rend compte des résultats.

La présence du public nécessite un souci constant de la sécurité et une grande réactivité aux aléas ; il (elle) est responsable pénalement et civilement de ses actes et de ceux de ses subordonnées qui enfreindraient les lois et règlements liés à la sécurité des personnes des établissements recevant du public (ERP). Il (elle) peut être également amené(e) à représenter l’employeur dans le cadre de litiges prud’homaux. Pendant la saison touristique, ses horaires sont irréguliers, avec une amplitude quotidienne importante ; les dimanches et jours fériés sont ouvrés. Le travail peut être saisonnier. L’activité peut générer des déplacements, notamment pour les actions de promotion et de commercialisation.

Objectifs et contenus de formation
  • Mettre en marché l'offre de produits et de services d'un établissement touristique
  • Gérer les budgets de fonctionnement et d'investissements d'un établissement touristique
  • Manager les ressources humaines d'un établissement touristique
  • Piloter la production des services d'un établissement touristique
Méthode de certification

Présentation du projet professionnel préparer en amont de la session       
30m présentation orale - 10m ANGLAIS - 30m Le jury interroge le candidat a propos de son projet

Entretien technique    
le jury interroge le candidat sur les aspects qui n’ont pas été évalués lors de la présentation du projet 

Ecrit  
Questionnaire professionnel   assurer la gestion financière d’un établissement touristique  

Entretien final
Temps d’échange entre le candidat et le jury - Vérification de la compréhension du métier 

Suite et débouchés
Secteurs d’activités :

Les différents secteurs d'activités concernés sont principalement :
L'hôtellerie traditionnelle, de loisirs ou d'affaires.
L'hôtellerie de plein air.
Les clubs et villages de vacances.
Les résidences de tourisme.
Les parcs et structures de loisirs avec hébergement intégré.
Hôtellerie mobile : bateaux de croisières maritimes et fluviaux.

Type d'emplois accessibles :

Directeur de village de vacances.
Directeur de club de vacances.
Directeur de résidence de tourisme.
Directeur d'hôtellerie de plein air.
Directeur d'hôtel-restaurant.
Exploitant de structures d'hébergements touristiques.
Adjoint de direction.
Attaché de direction.
Hôtelier-restaurateur.

ACCESSIBILITE HANDICAP

Vous êtes en situation de handicap et vous souhaitez être accompagné dans votre entrée en formation  ?

Contactez Matéo CORREA, référent handicap du CFA par mail
developpeur@cfa-sport.com 

Tarif
  • 1541€ par mois* pris en charge intégralement par l'OPCO de l'employeur (pour la convention collective Hotellerie de Plein Air)
  • 1041€ par mois* pris en charge intégralement par l'OPCO de l'employeur (pour la convention collective Industrie hotelière)

*sous réserve de modifications du Niveau de Prise En Charge (NPEC) par France Compétences

Indicateurs généraux CFA 2020

Taux de réussite aux examens : 79%

Taux d'insertion des diplômés : 85%

Taux de rupture : 6.8%

Taux d'abandon : 4.3%

Valeur ajoutée du CFA : Stage de sensibilisation au handicap, Mindview, FOAD, Fond de solidarité apprenti